La morille lyophilisée est un champignon comestible naturel noble riche en nutriments qui est vendu à la maison et à l'étranger. Le traitement lyophilisé des morilles nécessite un ensemble de techniques matures de lyophilisation des morilles. La technique de lyophilisation des morilles est une méthode de séchage qui utilise le principe de sublimation pour préserver les substances actives et les nutriments des morilles. L'utilisation de l'équipement de lyophilisateur de morilles avec la technologie de lyophilisation de morilles pour la production en série et le traitement, ainsi que dans diverses applications de lyophilisation de bactéries comestibles, de lyophilisation de bactéries sauvages, etc.

Les morilles sont uniques en parfum, riches en nutriments et savoureuses et contiennent divers nutriments tels que des vitamines, des acides aminés, des protéines et des minéraux. Ces nutriments et substances actives, essentiellement sensibles à la chaleur, sont perdus par destruction causée par les substances actives et les nutriments après avoir dépassé une certaine température. Dans le processus de traitement de lyophilisation, il est nécessaire de traiter strictement selon la technologie de lyophilisation de morilles, la technologie spécifique du processus de lyophilisation est la suivante:

1, pré - congélation à basse température: congélation à basse température à - 46 ℃ pendant 180 minutes;

2, séchage une fois; Plage de température contrôlée - 30 ~ + 30 ℃, contrôle du vide: 35pa, temps de fonctionnement 600 minutes, faire le contrôle de la vitesse de réchauffement;

3, séchage secondaire; Plage de température contrôlée 35 ~ + 50 ℃, contrôle du vide: 30pa, temps de fonctionnement 500 minutes, faire le contrôle de la vitesse de réchauffement.

Les morilles sont traitées selon les exigences techniques de lyophilisation, l'équipement de lyophilisation des morilles sélectionné doit répondre aux exigences techniques du processus de lyophilisation, les caractéristiques techniques spécifiques de l'équipement de lyophilisation des morilles sont:

Ø choisissez l'équipement de lyophilisateur de contact;

Gamme de température de séparation de Ø: - 50 ~ + 80℃

Ø température limite de condensation: - 70 ℃;

Ø degré de vide limite: 2.6pa

Ø uniformité de la cloison: ± 1 ℃;

Ø exigences matérielles: le matériau en acier inoxydable 304 est choisi pour la boîte, la cloison, le disque matériel, etc.;

Ø exigences fonctionnelles: avec réglage et modification des données de processus de lyophilisation, stockage et interrogation des données de lyophilisation, contrôle du taux de réchauffement et contrôle du vide, opération à distance et surveillance, etc.