Le système de fermentation a une composition de cuve de fermentation, de cuve de saké, de cuve de stockage temporaire; La fermentation est un processus technologique important dans la production de bière. Est un processus de réaction biochimique complexe avec la participation de la levure, le fermenteur est cylindrique à fond conique, le réservoir a son propre dispositif de refroidissement qui peut facilement contrôler la température de fermentation; Le fond du réservoir est conique, la récupération de la levure et le nettoyage sont faciles; Le réservoir dispose d'un système de nettoyage CIP qui garantit l'hygiène dans la production. Avec la technologie d'ingénierie de fermentation, la technologie de contrôle automatique de la température de PLC peut être adoptée.

1. Contrôle de l'esthétique: la finition de polissage de la paroi intérieure est inférieure à 0,6 micron, l'acier inoxydable externe, le revêtement de cuivre et d'autres traitements de polissage des matériaux (peut être faite de couleur primaire, polissage miroir et autres effets).

2. Système d'isolation thermique d'entrée contrôle: isolation de mousse haute pression de polyuréthane de bouche, forme de fond de cône. La chemise de refroidissement adopte la plaque de Maitreya, le canal voûté, le canal ondulé et d'autres types de moyens d'échange de chaleur de la chemise.

3. Contrôle du système de qualité: il y a des tuyaux de stérilisation de lavage, des tuyaux de matériau, des tuyaux de retour de médias froids et des tuyaux de CO2 connectés entre chaque réservoir. Tous les tuyaux en acier inoxydable en contact avec la ligne de matériau sont conformes aux normes ISO ou Din de qualité sanitaire, les parois intérieures et extérieures sont polies pour répondre aux normes d'hygiène de qualité laitière.

4. Contrôle de processification: le fermenteur est équipé d'un détecteur de concentration de levure de haut niveau de type JMC - 1, permettant une surveillance en ligne, garantissant pleinement la précision de la détection du nombre de cellules de levure à chaque instant.