Fruit & VEGETABLE CHIPS est un aliment populaire, il est produit par le traitement de la technologie de friture à basse température sous vide, le goût et la teneur en huile et d'autres indicateurs clés peuvent atteindre un niveau élevé, fruits & VEGETABLE CHIPS sont actuellement vendus sur le marché, le marché intérieur a un grand potentiel, ces dernières années, notre société vend des friteuses sous vide à l'étranger particulièrement nombreux, nouveau lancementBasse température HenanYellow gombo friteuse sous vide haute efficacitéC'est un nouveau type d'équipement de friture sous vide développé selon les exigences de production de l'utilisateur, il a une efficacité élevée, une bonne qualité du produit et un degré élevé d'automatisation, et cet équipement peut être utilisé pour la plupart des fruits, des légumes pour le traitement des produits et l'utilisation de la production, l'efficacité de la friture est très bonne, pour les utilisateurs qui ne sont pas clairs sur le processus de production de traitement, notre société peut fournir des instructions de processus de production correspondantes, il n'est pas nécessaire de congeler rapidement, de tremper et de fournir des instructions à l'utilisateur.

Friteuse sous vide lors de la friture en raison de la préservation du vide, la déshydratation occupe une place considérable, donc contrairement à la signification originale de la friture, la combinaison organique de la friture et de l'action de la déshydratation, de sorte que le processus de traitement de l'équipement a sa particularité, ces dernières années, Le marché intérieur pour les fruits et légumes croquants et la demande croissante de l'équipement sous vide, de sorte qu'il a de vastes perspectives de développement,Henan basse température jaune gombo friteuse sous vide haute efficacitéL'utilisation de la friture sous vide est la friture à basse température, dans un délai plus court pour contrôler la production d'Acrylamide, tandis que le composant principal du gombo jaune est la fibre alimentaire, la teneur en glucides est relativement faible, la quantité d'Acrylamide dans le produit fini n'est pas détectée, reflétant la sécurité du produit, il existe une utilisation de produits de fruits et légumes pour la friture.

1, ingrédients: choisissez des champignons frais sans tache de moisissure, sans moisissure, sans impuretés, sans mauvaise odeur, avec un bloc complet et une taille uniforme comme matière première. Lavage: rincer à plusieurs reprises avec de l'eau propre pour enlever les saletés telles que la boue, les copeaux de bois, etc. sur le corps du champignon. Et égoutter l'eau.

2, tuer le vert: l'eau bouillante est cuite pendant 2 à 3 minutes, ajouter 0,5% de sel et 0,3% d'acide citrique dans l'eau de tuer le vert. 3, macération: imprégnez les champignons frais avec une solution de maltodextrine à 10%, imprégnez - les sous vide, sous réserve que les champignons soient imprégnés uniformément.
4, friture sous vide: l'huile est chauffée à 90 ℃, puis la porte de la friteuse doit être fermée, le degré de vide est porté à plus de 0,09 MPa, puis l'opération de déshuilage commence, la température de l'huile est de 90 ~ 95 ℃, la friture pendant 20 ~ 25 minutes, jusqu'à ce que l'huile ne bouillonne pas.
5, déshuilage sous vide: faire frire de bonnes tranches de champignons shiitake pour proposer des surfaces d'huile à chaud dans un état de vide centrifugé pour déshuiler.
6, emballage rempli d'azote: dans des conditions sèches, sachez les chips de champignons shiitake et scellez avec de l'azote.
7. L'usine est équipée d'un atelier de traitement sur le terrain, qui peut être appris à la volée, machine d'essai sur site, après l'achat de la machine par la formation technique gratuite parmi les professionnels, avec ou sans expérience de traitement peut être qualifié, package d'enseignement technique.

La friteuse sous vide à basse température Yellow Gombo, lorsqu'elle est utilisée, charge les matières premières dans le panier de friture après les avoir placées dans le réservoir de friture pour bien les fixer, ferme immédiatement la porte d'étanchéité pour l'extraction du vide, contrôle un certain degré de vide, démarre le système de circulation d'huile, puis préchauffe le réservoir d'huile dans le réservoir de friture, chauffe le réservoir de friture, la matière première de friture est déshydratée sous vide à basse température. La température de l'huile de processus est contrôlée à 90 ~ 95 ℃, le temps de friture est contrôlé à 20 ~ 50min, ce qui permet une friture à une température plus basse et dans un délai plus court. Les matières premières dans le panier sont déshuilées par centrifugation à l'état de vide, puis arrêter le travail sous vide, ouvrir la porte d'étanchéité pour desserrer le panier de fixation de l'alimentation. La teneur en huile des aliments après déshuilage par friture à basse température sous vide est d'environ 25% et la teneur en eau d'environ 3%. L'indicateur de l'indice de peroxydation du gombo frit sous vide est nettement inférieur aux normes nationales, principalement en raison de la température inférieure de la friture sous vide, de l'absorption d'huile inférieure et de la faible fraction de masse grasse.

Les principaux composants de la friteuse sous vide à basse température Yellow gombo en contact direct avec les aliments sont tous fabriqués en acier inoxydable et répondent aux exigences HACCP. Et son joint d'arbre tous les composants clés sont des produits allemands, garantissant la qualité du produit, en outre, il est équipé d'un dispositif de lavage d'huile spécialisé et d'un orifice d'évacuation des eaux usées, propre et hygiénique, et l'équipement est également équipé d'un silencieux dans la position de la soupape de dépression sous vide, capable de réduire le bruit tout en empêchant la poussière d'entrer dans la friteuse, les matières premières de la friteuse gatter - criblage - nettoyage - tranchage (Section de coupe) - tuer le bitume (protection de la couleur) - asphalte - congélation - imprégnation (imprégnation sous vide) - nettoyage - asphalte - friture sous vide - déshuilage sous vide - Arôme - emballage du produit - La friteuse sous vide est la friture et la déshydratation des aliments à basse température (80 - 120 ℃), ce qui peut réduire efficacement les dommages causés par la teneur en nutriments des aliments à haute température. La friture sous vide à basse température peut empêcher la détérioration de la graisse comestible, ne pas avoir à incorporer d'autres antioxydants, peut améliorer l'utilisation répétée de l'huile et réduire les coûts. La teneur en huile des aliments frits généraux est jusqu'à 40% - 50%, tandis que la teneur en huile des aliments frits sous vide est de 10% - 20%, économie d'huile de 30% - 40%, économie d'huile *. La nourriture est croustillante et non grasse, bonne performance de stockage.

La friteuse sous vide à basse température Yellow gombo se compose d'une trémie supérieure, d'une porte d'entrée et d'un dispositif d'étanchéité sous vide. Sous la trémie supérieure se trouve la porte d'entrée, qui peut être ouverte à temps. Sous la porte d'entrée se trouve le dispositif d'étanchéité à vide, qui est une structure à double cylindre avec un cylindre intérieur rotatif composé de quatre lames et un cylindre extérieur fixe. Pendant le travail, le cylindre interne du dispositif d'étanchéité tourne lentement en continu, lorsque l'ouverture de la lame passe en alignement avec l'ouverture du cylindre externe, la porte d'entrée est ouverte, le matériau entre les deux lames du cylindre interne rotatif, se déplace lentement avec la lame, lorsque l'ouverture de la lame atteint L'ouverture inférieure du cylindre externe, le matériau entre dans la bande transporteuse de friture, dans le processus, les lames du cylindre interne du dispositif d'étanchéité ont toujours plus de deux lames et le contact du cylindre externe. Le dispositif d'alimentation peut être conçu en fonction des caractéristiques de forme de différents matériaux.