L'oignon est un légume couramment consommé par les gens, il contient une richesse en nutriments, en même temps une valeur de santé élevée, et la saveur unique est très favorisée par les gens, donc, l'oignon est largement distribué dans notre pays, il est cultivé dans le nord et le Sud, et la zone de culture est en expansion constante, une partie des ventes à l'exportation et une autre partie dans le pays pour le traitement en profondeur, comme le juicing, l'extraction de jus et ainsi de suite, est une méthode de traitement de l'oignon plus simple, en outre, sur le marché est relativement populaire pour faire l'oignon croustillant en utilisant la méthode de friture à basse température peut conserver la teneur en nutriments de l'oignon dans le goût peut également obtenir un effet croustillant, gatFujian oignon croustillant sous vide friteuse oignon Deep Processing EquipmentPrincipalement utilisé pour la friture à basse température des tranches d'oignon cassantes, cet équipement utilise la production mécanisée pour connecter l'équipement de tri, l'équipement d'épluchage, l'équipement de tranchage, etc., afin de réaliser la demande de production continue d'oignons cassants.

L'utilisateur dans la friture de l'oignon croustillant avant le prétraitement est également très important, après le prétraitement peut désactiver suffisamment l'enzyme de l'oignon, maintenir la couleur originale et la saveur des fruits et légumes, peut améliorer la teneur en solides solubles, améliorer le taux de déshydratation réduire la teneur en huile du produit et protéger la qualité de l'huile peut empêcher le phénomène de déformation de l'oignon après la friture,Fujian oignon croustillant sous vide friteuse oignon Deep Processing EquipmentPeut être connecté pour utiliser l'équipement de prétraitement préalable, en même temps, nous pouvons également traiter l'équipement de prétraitement préalable à la production selon les exigences de l'utilisateur, tels que la machine de blanchiment, la machine de nettoyage, la machine d'épluchage, la trancheuse, la machine de congélation rapide peuvent être personnalisés.

L'énergie de vide de la friteuse à vide croustillante d'oignon ≥ 0098 MPa. Et la pompe à vide pendant plus de 5 ans ne réduit pas le degré de vide, le degré de vide relativement élevé est bénéfique pour réduire la température de friture, améliorer l'efficacité de conduction de la chaleur et de l'humidité dans le matériau, améliorant ainsi la qualité du produit et réduisant la consommation d'énergie. Le vide élevé est le produit lorsqu'il est déshuilé, afin d'éviter l'infiltration de graisse dans les tissus profonds à l'intérieur des morceaux cassants, comme si l'excès de graisse pénètre dans les tissus à l'intérieur des morceaux cassants, il entraînera des produits non cassants et non parfumés, les morceaux cassants d'oignon sont utilisés dans la friteuse sous vide avancée de gatter, sélectionnez les oignons frais comme matières premières, dans un délai extrêmement court, rapidement enlever l'humidité de l'oignon, de sorte que les ingrédients nutritifs tels que la cellulose, les vitamines, les minéraux et autres sont conservés dans l'oignon. Obtenez des morceaux d'oignon cassants avec moins de 2% d'humidité et conservez la forme originale, la couleur, l'arôme et le goût de l'oignon, longue durée de conservation, durée de conservation à température normale jusqu'à 1 an. L'équipement a traité les tranches d'oignon cassantes, le goût est croquant et croquant, satisfaisant le concept de consommation de l'homme moderne à la recherche d'un rythme rapide, d'une nutrition élevée, d'une faible teneur en matières grasses et d'un respect de la nature; C'est l'équipement de traitement en profondeur idéal pour le concept vert, sain et écologique.

1. Notre société a des modèles pour 25kg / Time, 50kg / Time, 100Kg / Time et 300kg / Time Feed, chaque temps de traitement est d'environ 30 - 60min. Notre société a également expérimenté une petite machine expérimentale de friture sous vide, adaptée aux écoles d'alimentation et à certains fabricants d'aliments pour la recherche et le développement de nouveaux produits.
2. La déshuilage utilise la vitesse de régulation de fréquence variable, convient à tous les produits à faible teneur en huile et à teneur élevée en huile, le système de séparation huile - eau peut séparer l'huile d'eau évaporée par refroidissement, réduire la pollution du cycle de l'eau, améliorer le taux d'utilisation répétée de l'eau et réduire la perte d'huile.
3. Le réservoir supérieur et inférieur, le système de chauffage à double chambre, le chauffage de contrôle individuel, la circulation de l'huile filtrée lors de la friture, de sorte que la graisse reste toujours propre et réduit le gaspillage d'huile;
4. Peut refroidir et séparer l'huile d'eau évaporée, réduire la pollution du cycle de l'eau, améliorer le taux d'utilisation répétée de l'eau et réduire la perte d'huile;
5. La détérioration de l'huile de friture comprend l'oxydation, la polymérisation, la décomposition thermique, tandis que l'hydrolyse est dominée par le contact de l'eau ou de la vapeur d'eau avec l'huile. Dans le processus de friture sous vide, l'huile est dans un état de pression négative, le gaz allemand dissous dans la graisse s'échappe rapidement et en grande quantité, la pression de vapeur d'eau résultante est faible, et la température de friture est faible, ce qui réduit considérablement le degré de détérioration de la graisse.

Cycle automatique continu de la graisse pour l'échange de chaleur, filtrer l'huile, et avec le réapprovisionnement automatique de l'huile, le filtre a la fonction de nettoyage automatique des scories, la qualité de l'huile ne se détériore pas, l'utilisation de la graisse est 5 - 10 fois plus longue; Le processus de friture et les paramètres sont entièrement contrôlés par ordinateur, économisant du personnel et des capacités physiques, éliminant les facteurs d'influence humaine sur la qualité du produit, la friteuse sous vide Cate peut empêcher la détérioration de la graisse comestible, ne pas avoir à incorporer d'autres produits chimiques, peut améliorer l'utilisation répétée de l'huile et réduire les coûts. La teneur en huile des aliments frits généraux est de 40 à 50%, tandis que la teneur en huile des aliments frits sous vide est de 10 à 20%, l'économie d'huile de 30 à 40%, l'économie d'huile *. La nourriture est croustillante et non grasse, bonne performance de stockage. Dans l'état de vide, l'humidité dans l'espace cellulaire des fruits et légumes vaporise fortement, gonfle, l'espace est élargi, l'effet de soufflage est bon, le produit est croustillant et savoureux, et a une bonne performance de réhydratation.

La friteuse à vide croustillante à oignon est traitée par déshuilage sous vide interne, cette technologie de déshuilage peut garantir que l'huile ne pénètre pas dans le tissu du matériau, c'est - à - dire qu'elle est efficacement dégagée, de sorte que le tissu de croustillant frit reste solide et croustillant, tout en évitant l'infiltration massive d'huile et en provoquant le délabrement des croustillants dans le processus de stockage, de sorte que l'application de cette technologie peut également garantir efficacement la durée de conservation des croustillants. La teneur en huile des produits fabriqués avec la technologie intégrée de déshuilage peut être contrôlée à moins de 20%. D'autre part, le déshuilage continu sous vide, associé à un dispositif de filtration cyclique et à un système de récupération, permet d'économiser efficacement de l'huile et de réduire la détérioration de la graisse.