L'équipement utilise le système hydraulique pour la puissance, transporte la viande crue à travers le cylindre de poussée, la viande crue glisse dans le site de blocage du couteau de coupe,

Couper la viande crue en morceaux en la faisant rouler au couteau. La vitesse de coupe est réglable par le réglage de la vitesse du moteur (un variateur de fréquence est disponible en option, le moteur peut être non réglé).

Le système de coupe - couteaux utilise une transmission par poulie, plus sûre que la transmission de pompe à engrenages moyenne. Le système de poussoir utilise une transmission hydraulique qui ajuste individuellement la pression et la vitesse de propulsion.

Le matériau effectue un mouvement de va - et - vient avant et arrière à travers le cylindre, tandis que le moteur entraîne l'arbre du couteau, qui entre en contact avec le matériau et complète l'action de coupe.

L'ensemble de la machine est en acier inoxydable 304, le système de transmission a plus d'avantages de faible bruit, de travail en douceur et d'efficacité de production élevée.