Avec l'essor du marché en expansion lente du traitement des tranches de fruits et légumes, un lot d'équipements de traitement des tranches de fruits et légumes croustillants continue également d'augmenter, face à l'énorme marché économique national, ainsi qu'à la reconnaissance croissante des consommateurs pour les aliments, le marché de ces équipements de traitement des tranches de fruits et légumes est de plus en plus grand, les fabricants sont également de plus en plus nombreux et ont également augmenté la difficulté pour les utilisateurs de choisir l'équipement, Shandong jiate Machinery & Technology Co., Ltd est un fabricant professionnel d'équipements de friture sous videFriteuse sous vide Guangdong Purple chips avec déshuilage automatiqueC'est notre nouvel équipement de friture sous vide, avec un dispositif de contrôle automatique de la température de friture, du temps de friture, du temps de déshuilage pour différents matériaux, de la méthode de friture et d'autres paramètres, pour éviter l'instabilité de la qualité des produits causée par des facteurs humains.

Friteuse sous vide Guangdong Purple chips avec déshuilage automatiqueDans le système de vide prévu dans le degré de vide de 0093 MPa, c'est - à - dire la pression de 0,09 MPa, le point d'ébullition est d'environ 40 degrés, dans l'état de vide sous pression négative, l'huile comme moyen de transfert de chaleur, l'eau dans les aliments s'évaporera rapidement et sera éjectée de l'objet, tandis que la chaleur entrera à l'intérieur des tissus alimentaires, de sorte que les cellules alimentaires se dilatent pour atteindre une structure tissulaire molle et poreuse, dans les aliments aqueux, le vide et la basse température sont étroitement liés, dans l'état de vide élevé, peut éviter les inconvénients de la friture à haute température et le phénomène de perte de nutriments alimentaires.

La friteuse sous vide Guangdong Purple chips utilise principalement un moteur à réduction de vitesse par courroie, un moteur intégré, directement lié à l'arbre du panier, une déshuilage rapide, un arrêt automatique de la vitesse, aucun phénomène de glissement de la transmission par courroie, une forme complète du produit garantie, pas d'écrasement, une efficacité élevée du produit fini, et il adopte également un système de vide à deux étages, un condenseur à haute efficacité, un vide garanti (pression manométrique) jusqu'à - 0,09 MPa, peut réduire le temps de traitement, améliorer l'efficacité, faible teneur en huile. Les principaux composants en contact direct avec les aliments sont tous fabriqués en acier inoxydable et répondent aux exigences HACCP. En outre, ses joints d'essieu principaux sont tous fabriqués avec des produits allemands, garantissant la qualité du produit.

1, vide: la chambre à vide se joint au couvercle, la pompe à vide fonctionne, la chambre à vide commence à aspirer, le sac d'emballage vide en même temps, l'aiguille de la jauge à vide monte, atteint le degré de vide nominal (contrôlé par le relais de temps isj) La pompe à vide cesse de fonctionner, le vide s'arrête. En même temps que le travail sous vide, l'électrovanne à trois voies à deux positions IDT fonctionne, la chambre à gaz thermoscellée est sous vide et la cage de pression à chaud reste en place.
2, thermoscellage: l'IDT est cassé, l'atmosphère extérieure entre dans la Chambre de thermoscellage par son orifice d'entrée d'air supérieur, en utilisant la différence de pression entre la chambre à vide et la Chambre de thermoscellage, le gonflage de la Chambre de thermoscellage se dilate, de sorte que le plateau de thermocompression supérieur descend et presse l'embouchure du sac; En même temps, le transformateur de thermoscellage fonctionne, commence le scellement; Dans le même temps, le relais temporel 2sj fonctionne, agit quelques secondes plus tard et le thermoscellage est terminé.
3, retour d'air: 2 - position 2 - voies électrovanne 2DT - on, l'atmosphère dans la chambre à vide, aiguille de compteur à vide retour à zéro, plateau de pression à chaud repose sur le ressort de rappel pour le rappel, la chambre à vide ouvre le couvercle.
4, cycle: Déplacez la chambre à vide ci - dessus dans une autre chambre à vide, c'est - à - dire dans le processus de travail suivant, les deux chambres gauche et droite travaillent en alternance, dans le sens de l'aller - retour.

La friteuse sous vide Guangdong Purple Fries est une technologie de friture sous vide qui combine l'action de la friture et de la déshydratation de manière organique, de sorte que l'échantillon est dans un état de pression négative, sa pression est inférieure à la pression atmosphérique, dans ce cas d'hypoxie relative pour la transformation des aliments, peut atténuer ou même éviter les dommages causés par l'action oxydative (tels que le Rancissement des graisses, le brunissement enzymatique et d'autres altérations oxydatives, etc.), et a également un effet conservateur de la couleur et de l'arôme sur les aliments. Applicable aux produits de la catégorie des fruits, des légumes et de la viande, le système hydraulique de friteuse sous vide de marque jiat se compose d'une station hydraulique, d'un cylindre hydraulique, etc., pour le levage Manuel du panier et le processus de friture automatique. Le système de contrôle électrique est composé d'un PLC, d'un écran tactile et d'appareils électriques à basse tension pour la protection du système et le contrôle automatique. Le système de déshuilage est utilisé à la fin de la friture pour effectuer une déshuilage centrifuge sous vide afin de réduire la teneur en huile des aliments frits. Peut être utilisé pour voir l'utilisation de la friture de la plupart des produits, tels que les légumes, le poisson, les noix, etc., la teneur en huile des aliments après la friture est de 10 à 20%, l'économie d'huile de 30 à 40%, l'effet d'économie d'huile est significatif. La nourriture est croustillante et non grasse, peut être stockée et répond aux besoins alimentaires sains et nutritifs des consommateurs d'aujourd'hui.

1. La friteuse à basse température peut empêcher la détérioration de la graisse comestible, ne pas avoir à ajouter d'autres antioxydants, peut améliorer l'utilisation répétée de l'huile et réduire les coûts. La nourriture est croustillante et non grasse, bonne performance de stockage.
2. La machine est faite de matériau en acier inoxydable 304, avec une efficacité élevée, une performance stable et une installation facile à utiliser.
3. Système de filtration d'huile: réservoir supérieur et inférieur, système de chauffage à deux chambres, chauffage contrôlé individuellement, huile filtrée circulante lors de la friture, de sorte que la graisse reste toujours propre et réduit le gaspillage d'huile.
4. Le système hydraulique de la friteuse sous vide se compose d'une station hydraulique, d'un cylindre hydraulique, etc., pour le levage Manuel du panier et le processus de friture automatique. Le système de contrôle électrique est composé d'un PLC, d'un écran tactile et d'appareils électriques à basse tension pour la protection du système et le contrôle automatique.

La friteuse sous vide Guangdong Purple chips fonctionne à basse température sous vide, l'huile est juste un moyen de chauffage, après l'achèvement du chauffage, l'huile effectuera un travail de déshuilage centrifuge dans l'équipement, l'huile du matériau sera retirée, de sorte que sa teneur en huile est seulement comprise entre 5% et 15%, de sorte que l'équipement de friture sous vide à basse température produit des fruits et légumes croquants ne peut pas être défini comme un aliment frit, peut seulement dire qu'il est un aliment huilé. Avec la poursuite d'une alimentation saine, les fruits et légumes croustillants seront de plus en plus populaires auprès des masses en tant que nouveau type d'aliments de loisirs sains et nutritifs, de sorte que la friteuse sous vide de l'équipement de production de fruits et légumes croustillants sera également une grande attention.